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Escoger una chimenea, ven y encuéntrala

Escoger una chimenea…, pueden tener acabados modernos, clásicos, rústicos, minimalistas…, pueden ser de casete, metálicas, panorámicas.., pueden ser pequeñas para un rincón o, convertirse en la estrella de la habitación…, pueden funcionar con gas, electricidad, leña o pallets…, pero lo que si hay que tener por seguro, es que una chimenea, siempre nos va a aportar esa sensación tan genuinamente acogedora, que marca la gran diferencia entre tener una casa o disfrutar de un hogar.

Pero aunque no lo sepas ya la tienes en mente, sólo tienes que verla y sabrás que es esa..

 

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Palanca a la parrilla con chimichurri, una receta chilena

receta chilena palanca a la parrilla con chimichurri

Palanca a la parrilla con chimichurri, una receta chilena

Es en estos meses de frio en los que se le puede sacar muy buen partido a una barbacoa (como por ejemplo el modelo edilkamin de leña Gemini, de la foto) , disfrutando de esta  parrillada, acompañada de grata conversación y un buen vino.

Has de saber que en Chile, al igual que en otras partes del mundo,se ha bautizado las partes de la vaca con diferentes nombres, para que así sepamos qué parte del animal es y qué características tiene. Por ejemplo, sabemos que el osobuco es un corte alargado y redondo, con un hueso en su centro, que se usa principalmente para estofados y cazuelas.

En el caso de los cortes parrilleros, acá va una lista con los más conocidos:
Filete: carne alargada, con forma de tubo y color rojo oscuro. Debido a que es muy blanda, puede ser cocinada no solo a la parrilla, sino que también en horno y cacerola.
Lomo liso: corte rectangular que por un lado lleva una gruesa capa de grasa. Aunque no es tan blando ni sabroso como el filete, se le pueden dar los mismos usos, ya que es muy similar en consistencia.

Palanca: carne rectangular con extremos redondeados. Es de color rojo oscuro y más bien delgada. Aunque es bastante dúctil, a la parrilla queda perfecta siempre y cuando su cocción no se pase.

Entraña: aunque en algunos países este corte es poco valorado, en Chile es uno de los más solicitados (aunque es costoso). Tiene forma de cinta angosta y larga. Su color es rojo y debido a su consistencia blanda, puede hacerse como carne molida, para empanadas, estofado y ajiaco, aunque a la parrilla adquiere una exquisita dimensión, muy muy sabrosa.

Asado carnicero: se trata de un corte alargado y medianamente triangular. Tiene muchas vetas fibrosas y bastantes nervios. Es ideal para hacerlo a la parrilla si no se cuenta con un gran presupuesto.

Lomo vetado: al igual que su primo lomo liso, es una carne blanda, aunque mucho más sabrosa debido a sus vetas de grasa. Es uno de los mejores cortes para hacerlo a la parrilla.

Asado de tira: corte que posee un hueso plano por un lado y carne por el otro. Es de color rojo y su carne es más o menos dura, por lo que si no se tiene una gran experiencia como parrillero, es mejor hacerla a la cacerola. Sin embargo, bien preparada en un asado puede llegar a ser un manjar, por lo que se aconseja precocerla en olla.

Abastero: es un corte muy similar al asado carnicero. Aunque no es tan blando como un lomo, a la parrilla puede quedar muy sabroso si se deja la carne a punto. También se trata de una carne más económica.

El Chimichurri (o abreviado chimi) es una salsa de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son perejil, ajo, vinagre, ají molido y un poco de sal (cloruro de sodio). Este es un aderezo típico en Argentina y Uruguay. Generalmente es una salsa picante que se utiliza para acompañar las carnes asadas, los choripanes o para marinar pescados y aves, también se usa como aderezo de ensaladas. Esta salsa tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne y se considera que ha contribuido a la fama internacional del asado argentino.

La Receta…

Ingredientes (para 6 personas)
2 kg de palanca de vacuno
4 cucharadas de vinagre tinto
1 cucharada de ajo picado fino
2 cucharadas de aceite de oliva
Comino, orégano seco, ají seco a gusto
Sal, pimienta

Preparación.
Preparar las brasas de la parrilla hasta dejarlas a una temperatura moderada. Poner la carne y cocer dependiendo de su grosor: por 20 minutos cada lado para palancas gruesas (5 a 6 cm); durante 15 minutos cada lado para intermedias (4 cm) y 10 minutos para delgadas (menos de 4 cm). Lo importante es no cocinarla en exceso ya que queda muy dura. Condimentar con sal en cada vuelta. Una vez lista, retirar y dejar reposar en la tabla por unos 3 a 5 minutos. Preparar el chimichurri uniendo el vinagre, el ajo y el aceite, luego agregar condimentos a gusto. Porcionar la palanca en trozos delgados y alargados y servir junto con el chimichurri.

Exquisito!

Fuente: http://debuenamesa.wordpress.com

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Chimeneas decoradas para Halloween

Si tienes una de nuestras chimeneas, como por ejemplo la chimenea Abadies modelo Alhambra hogar abierto, te presentamos los siguientes consejos para Chimeneas decoradas para Halloween.chimenea Abadies Mod. Alhambra hogar abierto

Poner un toque especial a la noche de brujas es sencillo con los elementos típicos de la decoración de estos días: telarañas (que pueden ser artificiales o puedes simular con red de malla, por ejemplo las de frutas y verduras, y aprovechar para que tus hijos hagan manualidades cortándolas y pintándolas), cuervos y murciélagos, calabazas, fantasmas, candelabros con velas y un ambiente misterioso conseguido con juegos de luces y sombras.

Chimeneas decoradas para Halloween

Una rama seca, con alguno de estos elementos, recostada sobre la chimenea, o dentro de ella (si aun no hace frío suficiente para encenderla) darán un aire misterioso a la estancia en esta decoración para Halloween. Las coronas de flores secas o de hojas en colores de otoño, son también una gran opción para poner sobre la chimenea. Si no tienes, puedes aprovechar las típicas coronas de Navidad para decorarlas con hojas secas o piñas pintadas en negro, tan fáciles de encontrar en otoño, o con algunas pequeñas calabazas de adorno que ahora podrás encontrar en cualquier bazar. Si no ¿por qué no recubrirlas de plumas negras artificiales? ¡De miedo!

Chimeneas decoradas para Halloween 1

Chimeneas decoradas para Halloween 2

Los farolillos de papel, si están en colores negro y naranja también pueden darte mucho juego con muy poco dinero, solo debes pintarle o pegarle algún motivo de Halloween: un fantasma, un murciélago o unas telarañas serán suficientes para transformar un farolillo de cumpleaños infantil en un farolillo Halloween.

Chimeneas decoradas para Halloween 4

Si haces una fiesta en casa la decoración de Halloween debe ser extrema y no debes olvidar ningún detalle: luces que se apaguen y enciendan dentro de la chimenea cuando menos lo esperan, algún ruido (previamente grabado y que saldrá por un reproductor cuidadosamente camuflado)… o incluso un hilo invisible que pueda mover o tirar algún elemento de la chimenea cuando nadie lo toque. La noche de horror  alrededor de tu chimenea estará garantizada!

Chimeneas decoradas para Halloween 6

Fuente: KitchenDesign, Elembarazo.net

http://www.estiloydeco.com/chimeneas-decoradas-para-halloween/

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