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Receta de salsa barbacoa para dar sabor a tu parrilla

Receta de salsa barbacoa para dar sabor a tu parrilla

Receta de salsa barbacoa en un bol

Receta de salsa barbacoa

La salsa barbacoa es una salsa espesa que sirve tanto para usar como adobo, como salsa para acompañar en la parrilla.

Para preparar esta deliciosa salsa para acompañar sus barbacoas y asados, sólo hay que seguir estos pasos que te proponemos, te resultará muy fácil.

Una vez que la hayas probado, te proponemos que crees tu propia variante modificando ingredientes y proporciones

Tiempo de preparación de la salsa: 35 minutos

Receta de salsa barbacoa: Ingredientes

Receta de salsa barbacoa ingredientes

  • 1 cebolla dulce
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100 g de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de ketchup
  • 4 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 10 cl de vino tinto
  • 250 ml de caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta
Receta de salsa barbacoa: Pasos
  • Pelar la cebolla y cortar en trozos pequeños
  • Pelar y machacar el diente de ajo
  • Cortar el pimiento en trozos pequeños
  • Sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite, luego añade el ajo, el pimiento rojo y continúa sofriendo un poco más.
  • Seguidamente, añade la pasta de tomate, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el caldo de carne, la mostaza y  el vino tinto.
  • Por último, añade la miel y salpimiento al gusto.
  • Revolver para que ligue bien la salsa, luego aparta del fuego y deja que se enfríe.

Receta de salsa barbacoa sobre jamones de pollo

Una vez que la salsa se haya enfriado, resulta deliciosa y nos sirve para acompañar carnes a la parrilla, aportando un toque de sabor muy especial.

Receta de salsa barbacoa embadurnar pollo a la parrilla

Para ayudarte a decidir entre la mejor opción para que puedas disfrutar del sabor de tu tiempo libre, con una buena barbacoa o, la  mejor opción para la calefacción de tu hogar, con las mejores estufas o chimeneas, nos tienes en info@todochimeneas.com, estaremos encantados de conseguir que puedas hacer del fuego tu mejor aliado, ya sea para sorprender a los tuyos, en los meses de calor, con tu magia en los fogones, horno o barbacoa  o, con la calidez de tu hogar, cuando llegan los meses fríos.

Por: Pablo R. Zanardi – http://www.todochimeneas.com

Fuentes:  http://www.recette-americaine.comhttp://allrecipes.fr

Imagenes: www.theyummylife.com – www.eventhireblog.com

La salsa barbacoa, 4 diferentes maneras de prepararla y disfrutarla

La salsa barbacoa, 4 diferentes maneras de prepararla y disfrutarla

La salsa barbacoa se utiliza para marinar la carne de cerdo, la de pollo o cualquier otra que se vaya a cocinar en la barbacoa. Tiene la función de dar un toque diferente al sabor de la carne. Otra ventaja que tiene, es que ayuda a ablandar los trozos de carne que de normal resultan duros.

La salsa barbacoa - Praparacion de costillas

La receta para la salsa barbacoa básica es muy sencilla de realizar y los ingredientes los podemos encontrar sin  mucha dificultad en cualquier tienda.

Por otro lado, esta salsa tiene la ventaja de que permite crear variantes de la misma con sólo cambiar algunos ingredientes y utilizando las especias de forma diferente.

1. La salsa barbacoa básica

Los ingredientes para la salsa barbacoa básica son los siguientes:

  • Ketchup – 1 bol pequeño
  • Salsa Worcestershire – 1 cucharada sopera
  • Mostaza – 1 cucharada sopera
  • Vinagre – 2 cucharadas soperas
  • Jugo de limón – 1 cucharada sopera
  • Azucar moreno – 2 cucharadas soperas
  • Pimienta negra molida – 1 cucharada sopera

La salsa barbacoa - Preparada para usarColocar todos los ingredientes en un bol y mezclar con una espátula hasta obtener un resultado homogéneo.

Esta receta es la base de todas las variantes de esta salsa. Puede utilizarse para acompañar todos los alimentos que se vayan a cocinar a la parrilla.

Dependiendo del gusto de cada uno, se pueden realizar variantes, añadiendo pasta de ajo, jengibre molido u otras especias, sólo es cuestión de ensayar y probar hasta dar con el toque personal de cada uno.

2. La salsa barbacoa picante

Para preparar esta salsa barbacoa con un toque mas fuerte, hace falta contar con los siguientes ingredientes:

  • Salsa de chile – 2 tazas
  • Salsa Worcestershire – 1 cucharada sopera
  • Ketchup – 1 bol pequeño
  • Mostaza – 1 cucharada sopera
  • Vinagre – 2 cucharadas soperas
  • Jugo de limón – 1 cucharada sopera
  • Azucar moreno – 2 cucharadas soperas
  • Pimienta negra molida – 1 cucharada sopera

La salsa barbacoa - Alitas de pollo

Colorar la salsa de chile en un bol, luego ir añadiendo los ingredientes poco a poco, remover con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea. Salar hasta conseguir el gusto deseado. La salsa está lista para ser consumida de inmediato, pero también se puede guardar en la nevera para ser utilizada al día siguiente.

Variantes de la salsa barbacoa

A partir de la receta básica, como apuntamos más arriba, se pueden realizar variaciones, como por ejemplo, utilizar vino blanco, vino tinto, reducción de caldo desgrasado. También para conseguir un toque ligeramente dulce, añadir un poco de miel.La salsa barbacoa - Carne a la parrilla

3. La salsa barbacoa agridulce

Esta variante, se puede consumir tanto fría como templada, para acompañar la carne a la parrilla, sus ingredientes son:

  • Vinagre de vino – 1 cucharada sopera
  • Salsa Worcestershire – 1 cucharada sopera
  • Mostaza – 1 cucharada sopera
  • Jugo de limón – 1 cucharada sopera
  • Azucar moreno  – 3 cucharadas soperas
  • Ketchup – 3 cucharadas soperas
  • Sal – 1 cucharadita de café
  • Pimentón – 1 cucharada sopera
  • Mantequilla en pomada – 2 cucharadas soperas
  • Salsa tabasco – unas gotas
  • Ajo – un diente triturado

Colocar los ingredientes en una cacerola y mezclar, colocar al fuego hasta llevar a ebullición y luego dejar reducir a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Dejarlo en el fuego durante una media hora o hasta obtener una salsa untuosa y cremosa. Se puede conservar en la nevera si no se va a consumir inmediatamente.

4. La salsa barbacoa al estilo criollo

Para hacer esta variación, basta con utilizar los ingredientes de la salsa básica, que irán acompañados por:

  • Cebolla, pimiento, tomate y apio picados
  • Aceite
  • Harina
  • Laurel y tomillo

La salsa barbacoa - Costillas asadas

Calentar el aceite añadir el harina, revolviendo hasta dorarla, luego la cebolla picada y dejar cocinar durante unos minutos, añadir el pimiento,  el apio picado y dejar cocinar durante unos minutos. Para terminar, colocar el resto de los ingredientes y cocinar a fuego lento.

¿Te ha gustado?

¿Y si nos envías tus propuestas con las variantes de la salsa barbacoa?

Por: Pablo R. Zanardi - http://www.todochimeneas.com

Fuente: http://www.todochimeneas.com - http://www.pipelette.com