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Barbacoa a gas, cocinar de forma práctica y rápida

Barbacoa a gas, práctica y rápida

¿Qué combustible utilizar para la barbacoa?, las posibilidades son variadas, ya que dispone de carbón, de leña, de gas, eléctricas y de energía solar.

El combustible utilizado en la barbacoa influye sobre el sabor, el confort de uso y el tiempo de cocción.

Aunque realmente resulta más cara que la clásica barbacoa de leña, la barbacoa a gas tiene cada vez más adeptos y va ganando terreno.

Barbacoa a gas Hergom Gas Cb4Barbacoa Hergom Gas Cb4

Resulta rápida,  fácil de utilizar y además permite controlar perfectamente tanto la cocción como la temperatura. Además, los modelos de barbacoa a gas son  cada vez más sofisticados y versátiles, aportando un toque de modernidad y diseño a este elemento, la barbacoa que, por norma general, no suele tener en el estilo su punto fuerte.

En todochimeneas.com te proponemos diversas opciones, como un lugar de trabajo integrado, lugar de almacenamiento, tapa para cocción indirecta, que permite pasar de la función grill a la función horno, etc, visítanos y descubre todas las posibilidades que te ponemos a tu disposición.

Barbacoa a gas Mcz Master 3 Inox GasBarbacoa Mcz Master 3 Inox Gas

¿Cómo funciona la barbacoa a gas?

La barbacoa usa como combustible el gas, ya sea gas ciudad o gas en bombonas.

Es necesario advertir que si se opta por la alimentación por gas ciudad, la barbacoa no se podrá desplazar, quedando fija donde se haya dispuesto la acometida de suministro.

El calor se difunde mediante quemadores situados bajo:

  • Un grill de fundición
  • Una plancha
  • Una piedra de lava

Barbacoa a gas Mcz Gas Oklahoma 2Barbacoa Mcz Gas Oklahoma 2

Un consejo respecto a los quemadores: Para una cocción más eficaz, es mejor optar por una barbacoa provista de dos quemadores en forma de 8 o de serpentín, antes que decidirse por los quemadores en forma de H o constituidos por barras horizontales.

Barbacoa a gas, sus diferentes tipos.

Podemos encontrar barbacoas a gas de todo tipo y de todos los tamaños:

Fijas en ladrillos, piedra, cemento, arcilla expandida: en la que el quemador se encuentra integrado en  el hogar.

Móviles, que permiten ser desplazadas y guardadas mientras no se usa.

Portátiles, que son la versión más sencilla

Barbacoa a gas Slp Outback Gas Excel 300Barbacoa Slp Outback Gas Excel 300

Barbacoa a gas, sus ventajas

La ventaja del gas, respecto del carbón, está en la rapidez con la que se consigue la temperatura óptima de cocción, con lo que se consigue cocinar los alimentos de forma más rápida.

La ventaja del gas, respecto de la electricidad, es que la barbacoa puede ser colocada en medio del jardín, donde las tomas de corriente no suelen llegar, con lo que se gana en autonomía.

El encendido es muy simple, ya que solo hace falta encender los quemadores.

Permite controlar la temperatura mediante la regulación de la intensidad del fuego en los quemadores

La barbacoa a gas ofrece una gran gama de opciones y de estilos, con lo que se permite satisfacer todos los gustos y necesidades

Barbacoa a gas, sus inconvenientes

Con la barbacoa a gas, no se consigue el sabor característico de las parrilladas hechas con leña.

Por lo general, resultan bastante voluminosas y son más caras que las barbacoas eléctricas

La barbacoa a gas necesita de una cierta vigilancia, ya que hay que asegurarse de que los quemadores no se apaguen, con lo que se produciría un escape de gas con sus efectos nocivos en lugares relativamente poco aireados

Si bien es cierto que no necesitan mucho mantenimiento, tiene que ser revisada regularmente, sobre todo los quemadores.

En caso de que sea necesaria una reparación, esta solo puede ser llevada a cabo por un profesional.

Por: Pablo R. Zanardi

Fuente: http://www.todochimeneas.comhttp://barbecue.comprendrechoisir.com

Receta de Bacalao con verdura a la parrilla

Receta de Bacalao con verdura a la parrilla

receta de bacalao con verdura a la parrilla

Ingredientes de la receta de bacalao con verdura a la parrilla:

– Para 2 personas:
2 lomos de bacalao fresco
1/2 berenjena
1/2 calabacín
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolleta
6 espárragos verdes
10 espárragos trigueros
2 pimientos verdes quemados
1 cucharada de pasta de pimiento choricero
vinagre de Jerez
aceite de oliva
sal
pimienta
Elaboración de la receta de bacalao con verdura a la parrilla:

Limpia las verduras (berenjena, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta y espárragos). Corta la berenjena y calabacín en rodajas, los pimientos en trozos no muy pequeños y la cebolleta por la mitad. Cocina todas las verduras a la parrilla con unas gotas de aceite, sal y pimienta. Retíralas, colócalas en una fuente y deja que reposen.

Limpia los lomos de bacalao de posibles espinas, sálalos y cocina los lomos de bacalao en una sartén con un poco de aceite, vuelta y vuelta.

Trocea los pimientos quemados y pícalos en un molinillo o mortero, para obtener la ceniza de pimiento en polvo. Prepara una vinagreta con unas gotas de vinagre, la pasta de pimiento choricero, la ceniza de pimiento y un chorro de aceite.

Sirve el bacalao con las verduras asadas a la parrilla y aliña con la vinagreta pimientos verdes quemados..

Fuente: http://www.hogarutil.com

Si quieres disfrutar preparando comidas a la parrilla en tu casa visitanos en http://www.todochimeneas.com y consigue tu barbacoa a carbón, leña o gas.